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关于饮酒的成语及解释如下：
【拔辖投井】：辖，车轴两端的键。指殷勤留客饮酒。
【把酒持螯】：手持蟹螯饮酒。古人视为人生一大乐事。
【杯觥交错】：比喻相聚饮酒时的欢乐。觥，酒器。
【杯酒解怨】：解：消除，排解；怨：怨恨，怨仇。指饮酒言欢，消解仇怨。
【杯酒言欢】：相聚饮酒，欢快地交谈。
【闭门酣歌】：指闭门不出，尽兴饮酒，尽情歌舞。形容沉缅酒色，尽情享受。
【不胜桮杓】：桮杓bēisháo：桮，古同“杯”，酒具，借指饮酒。指酒量有限，不能再饮。
【猜拳行令】：划拳行酒令。形容宴饮欢畅。猜拳：饮酒时两人同时伸出手指并说一数，如数与两人伸出手指的总数相符为胜，输者罚酒。
【策勋饮至】：策勋：把功勋记载在简策上；饮至：指诸侯朝、会、盟、伐后回宗庙饮酒庆功。庆功祝捷。
【持螯把酒】：形容秋季吃蟹饮酒之乐。
【传杯递盏】：传：传递，传送；盏：浅而小的杯子。指酒宴中互相斟酒，借指饮酒作乐。
【低唱浅酌】：低唱：轻柔地歌唱；酌：饮酒。听人轻柔地歌唱，并自在地慢慢饮酒。形容一种安乐自在的神态。
【低唱浅斟】：低唱：轻柔地歌唱；斟：喝酒。听人轻柔地歌唱,并自在地慢慢饮酒。形容一种安乐自在的神态。
【耳热眼花】：眼睛发花，耳朵发热。形容饮酒微有醉意，精神兴奋的感觉。
【放歌纵酒】：放歌：高声歌唱；纵酒：任意饮酒，不加节制。尽情歌唱，放量地饮酒。形容开怀畅饮尽兴欢乐。
【歌吟笑呼】：高歌低吟，狂笑欢呼。用来形容饮酒之后豪情流露。
【寄情诗酒】：寄：寄托。把感情寄托在吟诗饮酒上。
【酒社诗坛】：酒社：酒友所成立的团体；诗坛：诗人会聚的场所。指文人墨客相约在一起饮酒作诗的组织。
【酒圣诗豪】：指善于饮酒、作诗的圣贤雅士。
【开怀畅饮】：开怀：心情无所拘束，十分畅快。比喻敞开胸怀，尽情饮酒。
【开怀痛饮】：开怀：心情无所拘束，十分畅快。比喻敞开胸怀，尽情饮酒。
【狂歌痛饮】：狂：越出常度；痛：痛快，尽情。欢畅饮酒，纵情唱歌。形容喜悦的心情。
【浅斟低酌】：斟：筛酒；酌：饮酒。慢慢地饮着茶酒欣赏。形容悠然自得的样子。
【琴歌酒赋】：弹琴、唱歌、饮酒、赋诗。旧皆逸人、高士之事。
【日饮亡何】：每天饮酒，不过问其它的事情。
【日饮无何】：每天饮酒，不过问其它的事情。同“日饮亡何”。
【三杯和万事】：和：缓和。指饮酒可以解脱愁闷消除烦恼。
【三杯和万事，一醉解千愁】：指饮酒可以消除烦恼，解脱愁闷。
【三杯通大道】：三杯：指饮了三杯酒；大道：宽广的道路。三杯酒下肚，可达理想境界。形容旧时文人因政治上不得意，靠饮酒来安慰自己，自我陶醉。
【三日仆射】：仆射：古代官名。旧指沉缅于饮酒的人。
【诗酒风流】：作诗饮酒。古人以此为风流韵事，故称。
【诗酒朋侪】：侪：等辈，同类的人。作诗饮酒的朋友。同“诗朋酒友”。
【诗酒征逐】：征逐：朋友之间相互邀请宴饮。指互相邀约，饮酒作诗。
【诗朋酒侣】：侣：伴侣，同伴。作诗饮酒的朋友。同“诗朋酒友”。
【诗朋酒友】：作诗饮酒的朋友。
【痛饮狂歌】：痛：痛快，尽情；狂：超出常度。欢畅地饮酒，纵情地歌唱。
【吞花卧酒】：指赏花饮酒，游春行乐。
【眼花耳热】：两眼昏眩，双耳燥热。形容饮酒微醉时的感觉。
【眼饧耳热】：两眼半睁半闭，朦胧而视，双耳燥热。形容饮酒微醉时的感觉。
【一咏一觞】：咏：吟诗；觞：古代盛酒器，借指饮酒。旧指文人喝酒吟诗的聚会。
【饮酒高会】：高会：显赫人物的聚会。地位显赫的人们在一起饮酒聚会。
【祝哽祝噎】：祝：祷祝；哽、噎：食物堵住食道。古代帝王敬老、养老的表示：请年老致仕者饮酒吃饭，设置专人祷祝他们不哽不噎。
【祝鲠祝噎】：古代帝王敬老、养老的表示：请年老致仕者饮酒吃饭，设置专人祷祝他们不哽不噎。同“祝哽祝噎”。
【祝鲠祝饐】：祝古代帝王敬老、养老的表示：请年老致仕者饮酒吃饭，设置专人祷祝他们不哽不噎。同“祝哽祝噎”。
【祝僇祝鲠】：古代帝王敬老、养老的表示：请年老致仕者饮酒吃饭，设置专人祷祝他们不哽不噎。同“祝哽祝噎”。
【追欢买笑】：追求欢乐。多指狎妓饮酒之类。
